壹蘋果運動王

壹蘋果運動王: "媽媽樂 雙人操 趕跑痠痛
親子齊伸展 解放肩頸背
2008年05月07日

母親節跟媽咪一起做運動，依照不同的身體狀況適度伸展一下，讓媽咪肌樂一下、舒服久久。郭運復攝

【郭運復╱綜合報導】母親節即將到來，想要送給媽媽不一樣的禮物嗎，蘋果健身房特別請資深體適能教練陳鈴為終年辛勞的媽媽，設計一組簡易的親子伸展操，讓大家以實際的行動，幫媽媽舒緩一下最容易疲勞不適的肩頸與背部，而且跟媽媽一起做，更能展現對媽媽的愛。
蘋果健身房

陳鈴老師表示，這套 「肌肉效能」調整法，是以人體運動力學及生理解剖學的概念，來研發設計大眾都能在家DIY，可以隨時隨地為家人輕鬆伸展，安全有效地消除肌肉緊繃。尤其是為家庭全心全意付出的媽咪，這是表達對母親的愛最直接最具體的行動，所以無論你及媽咪年齡如何，只要陪她聊天10分鐘並讓她肌樂一下，相信她會感到無比舒適與放鬆。"

喝豆漿降壞膽固醇 一分鐘血油自我檢測 , 火線新聞 , uho優活健康網

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【本報訊】
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秋冬是心血管疾病的好發季節，為提醒國人注意氣溫與情緒壓力對健康的威脅，健康吉美健檢中心特別針對97年10大產業的血液檢驗數據進行風險評估；結果發現，大眾傳播、批發零售、物流倉儲、傳統製造及醫療環保等五大產業，員工的膽固醇平均超過190 mg/dl，接近異常值邊緣，顯示員工健康狀況已亮起紅燈。

為協助民眾由日常飲食做起，徹底改善血脂異常問題，健康吉美健檢中心院長楊培鎮醫師表示，豆漿內含豐富的大豆蛋白與大豆異黃酮，經研究證實，對人體膽固醇的調節有很好的助益。此外，根據醫學報導指出，每降低1%壞膽固醇，可減少1%的心血管疾病發生率。患有高血脂上班族連續飲用豆漿，六週共可減掉2公噸的膽固醇，且心血管疾病發生風險可望降低16%！

秋冬早晚溫差大，本是心血管疾病的好發季節，加上近期全球金融風暴襲捲、失業率節節高升，國人在民生、心理上普遍承受極大的壓力。根據醫學研究指出，長期累積的壓力會使人體的自主神經系統異常、腎上腺素分泌增加，導致血管收縮、心跳速度加快，加重心臟負擔，容易誘發心血管疾病。楊院長表示，今年冬天，溫差與壓力恐出現加乘效果，國人宜從改善日常飲食作起，避免爆發心血管疾病潮。

為協助民眾養成日常保養的好習慣，健康吉美健檢中心特別設計一份「血油自我檢測表」，詳列心血管疾病的風險因子，幫助民眾檢視日常的飲食與作息，達到預防疾病發生的目的。

■ 一分鐘血油自我檢測表 ■

請評估以下的指標，針對您符合的項目進行勾選，可幫助您了解可能罹患心管疾病的危險因子有多少：

___1. 我的年齡超過40歲
___2. 我的BMI值大於27或腰圍超過標準【男≧90公分(35.5吋)，女≧80公分(31.5吋)】
___3. 我有心血管疾病的家族病史(包括高血壓、腦中風、心肌梗塞…等等)
___4. 我有高血壓
___5. 我常吃油炸類的食物，例如：炸雞、薯條、鹹酥雞
___6. 我常吃甜食糕點類食物，例如：餅乾、蛋糕、巧克力
___7. 我比較喜歡吃肉，不喜歡吃蔬菜
___8. 我常常3天以上沒有吃水果
___9. 我常吃高膽固醇食物，例如：海鮮(蝦、蟹、魚卵)、動物內臟
___10.每餐我都一定要吃足夠的米飯或麵食才會有飽足感
___11.我常吃宵夜
___12.我幾乎三餐有兩餐在外飲食
___13.我常喝含糖飲料，例如：汽水、果汁、碳酸飲料、奶茶、可樂
___14.我一週的運動量少於3次(每次30分鐘以上)
___15.我常喝酒
___16.我有抽煙的習慣，每天至少抽10支煙以上
___17.我的生活作息不規律，經常熬夜
___18.我常常睡眠不足或晚上不易入睡
___19.我長期處於高壓的工作環境或者工作時間過長，情緒容易緊張
___20.我最近容易出現疲倦、心情低落或是精神不佳的狀況

上述各項指標中，若回答為「是」越多，表示心血管疾病發生風險越高。"

如何吃才不會造成脂肪肝？

【柯萬盛 醫師 / 光田綜合醫院 - 血液腫瘤科】


良好的飲食習慣對防治脂肪肝有很大的幫助，光田醫院血液腫瘤科柯萬盛醫師提出以下幾項注意原則供民眾參考：

一、不要過度補充糖類食物。

二、飲食中限制動物性油脂，選擇易消化而含膽固醇少之奶油脂，及植物油。

三、蛋白質對肝臟病人是不可缺少的，充分的蛋白質可以保護肝細胞的功能，促進肝細胞的再生，防止水腫，含血及腹水。含有蛋白質食物，有瘦豬肉、牛肉、豆干、雞蛋、羊肉等。

四、適當的維生素攝取：肝內儲存著多種維生素，並且參與肝臟之代謝。當肝臟受損時，會影響維生素之吸收，尤其是維生素A、B、C及K等缺乏。當出現維生素缺乏時，應及時補足。

‧當維生素A缺乏時，會出現乾眼、夜盲、皮膚乾燥等症狀，應食用胡蘿蔔、綠色蔬菜，以及牛奶等。
‧若服用維生素A及D藥品時，應遵守醫生囑咐服用，以免引起維生素A及D中毒。
‧當維生素B群缺乏時，會出現舌炎、口角炎、陰囊皮炎、鞏膜充血等，宜食各種穀類、豆製品、蛋類等食物。
‧維生素C有保護肝細胞及改善肝功能作用，可多食綠色蔬菜和水果補充。
‧維生素k可防止凝血脢原之減少而引起之出血，可多食菜花及卷心菜等食物補充。

五、最重要的是忌煙酒，酒精本身又可以引起肝損害，煙草中含有尼古丁，對肺及肝臟有明顯毒性。

六、微量元素及礦物質之攝取也很重要，尤其是鋅，肝臟內之肝功能總是需要鋅來輔佐的，據統計，肝炎病人普遍缺乏鋅，造成食慾不振及腹脹等症狀。

http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5321

6大類食物靈活代換 糖友輕鬆吃

6大類食物靈活代換 糖友輕鬆吃

文／范純美

一般民眾在得知有糖尿病之後，對飲食有許多迷思，認為只要少吃一點飯，或不吃甜食，多吃一些蔬菜，就可以讓血糖控制得理想。的確，糖尿病病患的血糖控制是否平穩，飲食佔了一個相當重要的角色，而血糖的控制好壞往往也隨著病患飲食內容物的變動而變動。

其實糖尿病飲食是一個健康均衡的飲食，與一般人是一樣的，每天以一定的比例，從六大類食物：五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、水果類、蔬菜類、油脂類，攝取營養的均衡飲食。

糖尿病病患對飲食種類、份量和計算尤為重要，病患平時可與營養師討論出適合自己的攝取份量及飲食計畫。加上病患有六大類食物代換的概念，在飲食控制上，就會變得彈性有變化，病患飲食內容比較不會一成不變，只局限於某些食物。

◎食物代換指的是同一類食物含有相似的營養素，就可以互相代換，達到飲食多變化目的：

●五穀根莖類：許多糖尿病患較容易混淆五穀根莖類食物。一般而言，咀嚼之後，感覺微甜的，如：飯、土司、番薯、芋頭、山藥、南瓜、菱角、栗子等，都是屬於五穀根莖類來源。

若病患平日每餐的五穀根莖類是1碗飯，因食慾不佳，不想吃飯時，1碗白飯可以替換成兩碗稀飯、或4片薄土司（100g）、或1碗地瓜；同一類五穀根莖類食物可以互相替換。

●水果類：牙齒功能不佳的病患可以選擇質地較軟的水果。舉例來說，1份水果約等於1碗木瓜、或半根香蕉、或13顆葡萄、或1顆柿子等。只要攝取適當份量的水果，誰說糖尿病患只能吃芭樂呢？

●奶類：奶類可提供鈣質與維生素B2、維生素D，一杯奶類相當於240西西低脂鮮奶、或3湯匙的低脂奶粉、或1又4分之3片低脂起士。份量皆是1份奶類。

●蛋豆魚肉類：1份肉類相當於1兩魚肉、或1兩豬肉、或1兩牛肉、或1顆雞蛋、或1杯豆漿（240cc）、或1塊傳統豆腐等，都是可以互相替換的。若每日的肉類為4份，則可由不同肉類來源自由搭配。

對於牙齒功能不佳的老年病患，可以1份蒸蛋、或1份傳統豆腐、或豆漿，取代一般豬肉或雞肉，當作平時優質蛋白質攝取來源。

●蔬菜類：蔬菜含有維生素、礦物質、膳食纖維。蔬菜的種類及顏色最好多變化，以廣泛攝取各種不同維生素與礦物質，以及許多可貴的植物營養素。一般民眾每日至少要3份蔬菜量，也就是煮熟青菜約1碗半的份量。

●油脂類：目前熱門的養生堅果類屬於油脂類，需與烹調用油做代換，例如將炒青菜改成燙青菜、煎荷包蛋改成蒸蛋，每節省1茶匙的烹調用油，就可替換1份的堅果類（如5顆腰果）來享用。若沒有做好替換，很容易攝取過多脂肪及熱量。

運用食物代換做菜單的變化，讓飲食生活更多樣、更有趣。

（作者為桃園醫院營養科營養師）

http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/nov/17/today-health1.htm